плов из бобовых

Танечка, спасибо тебе. что открываешь нам такие интересные и новые культуры. Еще никогда не готовила этот чудо-продукт. а вот захотелось, почитав отзывы у Томочки. Я совсем недавно открыла для себя нут и очень его полюбила. особенно в фалафели. а теперь надо будет и маш поискать. Спасибо за рецепт, Танечка

Ирочка, спасибо, солнце, за внимание. Готовь всем на пользу!!!

Я покупала на рынке у узбеков в точке, где продают сухофрукты и орешки. Там он стоит 100 рублей килограмм. Видела в продаже в сетях "Карусель" и "Ижтрейдинг" - там по дороже, но кажется, что чище.

42 годаРоссия, Ижевск

И я тоже!!!!! Татьяна ,а где ты покупала маш? Видимо, я не обращала внимания на такую интересную крупу

В общем необычно и вкусно! Я за разнообразие и пользу!!!

Re: Машевый плов 18 Ноя 2010 18:39

Приятного аппетита и здоровья!!!

Нам очень понравилось, готовлю теперь его частенько. Маш по вкусу напомнил мне зеленую чечевицу, а аромат слегка походил на аромат жаренных семечек подсолнуха (так как я его обжариваю). В общем необычно и вкусно! Я за разнообразие и пользу!!!

Общее время готовки маша - 40 минут из них 20 с рисом)))

Добавить обжаренный лук и рис. Перемешать и залить дополнительным количеством кипятка, чтобы закрывало рис. В течении следующих 15 минут плов нужно промешивать, добавляя по необходимости кипяток небольшими порциями. Посолить, добавить специи, если нужно кипятка, перемешать и готовить последние 5 минут.

Лук порезать, разжарить до золотистости и выложить до поры до времени. В оставшееся растительное масло всыпать перебранный и промытый маш. Масла добавить, чтобы маш закрыло полностью и разжаривать 1 минуту-полторы. (Делается это для того, чтобы маш не разварился). Залить кипятком (делайте это быстро и осторожно, мгновенно закрывайте крышкой), варить 20 минут.

соль и специи по вкусу

100 мл растительного масла

300 г риса длинозеренного

Для плова нам понадобятся:

Маш - очень понравившаяся мне бобовая культура. Это небольшая зеленая фасоль (бобы мунг, золотистая фасоль). Впервые я готовила из него очень ароматный суп по мотивам рецепта от Аромушки , потом решилась и на плов.

Угощайтесь на здоровье пловом из маша!

Машевый плов 18 Ноя 2010 17:55

Машевый плов : Вегетарианская и постная кухня